Ferme cidricole Équinoxe
À Farnham, Équinoxe cultive ses fruits et ses raisins en bio pour créer des cidres et des vins qui sortent des sentiers battus.
Farnham, Québec
Le domaine
À Farnham, Audrey-Anne et Marc-Antoine ont développé une ferme biologique où poussent des pommes, des raisins, des poires, des prunes et plusieurs autres fruits. Les récoltes servent à produire des cidres, des vins et des spiritueux directement à la ferme.
Le verger compte notamment des pommes McIntosh, Cortland, Golden Russet et Red Atlas. Dans le vignoble, on retrouve des cépages comme le Saint-Pépin, le Frontenac blanc, la Petite Pearl et le Marquette. Équinoxe accueille aussi les visiteurs dans sa boutique et son bistro champêtre, où les produits de la ferme occupent une place importante.
Quatre choses à savoir.
01
Une ferme qui produit bien plus que des pommes
Équinoxe cultive aussi des raisins, des poires, des prunes et plusieurs autres fruits. Cette diversité permet à l’équipe de créer des cidres, des vins et des spiritueux à partir de ses propres récoltes.
02
Des cidres qui rencontrent le vin
Certaines cuvées réunissent pommes et raisins. Équinoxe utilise notamment les peaux de raisins après le pressurage pour apporter de nouvelles saveurs et textures à ses cidres.
03
Une agriculture biologique
La ferme privilégie des pratiques qui favorisent la santé des sols et la biodiversité. Cette approche guide autant le travail dans les vergers que dans le vignoble.
04
Dans les vignes
Saint-Pépin · Frontenac blanc · Frontenac noir · Marquette
Pourquoi Ferme cidricole Équinoxe.
Une place ici se mérite. Voici ce qui nous a convaincus.
Parce qu’Équinoxe montre qu’il n’est pas nécessaire de choisir entre le vin et le cidre. En travaillant avec les fruits de la ferme, l’équipe crée des cuvées originales qui donnent envie de découvrir tout ce que le Québec peut produire.
Venir chez Ferme cidricole Équinoxe.
2015, route 104, Farnham, Québec
Équinoxe accueille les visiteurs à la ferme pendant sa saison d’ouverture. On peut y déguster les produits, faire des achats à la boutique, profiter du bistro champêtre et participer aux activités proposées, notamment l’autocueillette des pommes en saison. Il est préférable de vérifier les heures d’ouverture avant de se déplacer et de réserver pour le bistro.
Visites au domaine
Sans réservation
Site officiel
fermecidricoleequinoxe.com