Maison agricole Joy Hill
À Frelighsburg, Justine et Julien cultivent des cépages européens sur les hauteurs de Joy Hill et produisent des vins naturels bien ancrés dans leur coin de pays.
Frelighsburg, Québec
Le domaine
Justine Therrien et Julien Niquet ont commencé à planter Joy Hill en 2017, tout en haut de la côte du même nom à Frelighsburg. Leur projet est né d’une envie assez simple, cultiver ici les cépages qu’ils aiment boire et voir ce qu’ils peuvent raconter une fois enracinés au Québec.
Aujourd’hui, gamay, chardonnay, riesling et plusieurs autres variétés poussent sur les hauteurs du domaine. Justine et Julien les accompagnent avec une approche naturelle et peu interventionniste, autant dans les vignes qu’au chai. Des vins libres, vivants et très Joy Hill.
Quatre choses à savoir.
01
Des cépages européens au Québec
Joy Hill cultive notamment du gamay, du riesling et du grüner veltliner. Le domaine a choisi des variétés qu’il aime boire et qu’il souhaite voir s’exprimer sur les hauteurs de Frelighsburg.
02
Tout en haut de la côte
Le vignoble se trouve à environ 300 mètres d’altitude, sur un terrain orienté plein sud. Son sol caillouteux assure un bon drainage et se réchauffe rapidement.
03
Des vins peu interventionnistes
Au chai, Joy Hill privilégie les fermentations naturelles et limite les intrants. Les rouges passent notamment par des macérations carboniques ou semi-carboniques.
04
Dans les vignes
Chardonnay · Gamay · Grüner Veltliner · Melon de Bourgogne · Pinot blanc · Riesling
Pourquoi Maison agricole Joy Hill.
Une place ici se mérite. Voici ce qui nous a convaincus.
Parce que Joy Hill montre une autre facette du vin québécois. Justine et Julien ont choisi de travailler avec des cépages européens et de les laisser s’exprimer dans les conditions bien particulières de Frelighsburg. On a envie de suivre leur évolution d’un millésime à l’autre.
Venir chez Maison agricole Joy Hill.
85, chemin Richford, Frelighsburg, Québec
Joy Hill accueille les visiteurs à sa boutique et sur sa terrasse pendant la saison d’ouverture. On peut y découvrir les cuvées du moment, participer à une dégustation ou simplement prendre un verre sur place. La boutique et la terrasse sont actuellement fermées pour la saison 2026, avec un retour annoncé au printemps 2027. Les groupes de plus de dix personnes sont invités à réserver.