Producteur
Magog · Cantons-de-l'Est · Canada
Pinard et Filles
En quelques mots
Un domaine québécois libre et instinctif qui explore le potentiel du climat nordique avec des vins vivants, précis et sans maquillage.
Origine
Cantons-de-l'Est · Canada
Appellation
Plusieurs appellations
Cépages
Frontenac noir · Frontenac gris · Marquette · Petite Perle · Radisson
Le domaine
Qui sont-ils?
Pinard et Filles cultive la vigne au Québec depuis 2011. Le domaine travaille aujourd’hui 24 cépages sur environ 7,5 hectares, principalement sur la rive ouest du lac Memphrémagog, en Estrie, ainsi que sur un second site dans Lanaudière. Leur travail cherche moins à imposer un style qu’à suivre ce que chaque millésime leur donne. Cépages hybrides et vinifera se côtoient, les cuvées changent avec les saisons et l’expérimentation fait partie intégrante de l’identité du domaine. Cette liberté n’empêche pas une ligne claire : laisser parler le fruit, le lieu et le climat québécois avec le moins d’intervention possible. Le résultat est une gamme très personnelle, souvent surprenante, qui participe pleinement à la nouvelle identité du vin québécois.
Leur approche
Ce qui les distingue.
À la vigne
Le travail dans les vignes se fait manuellement et de façon durable, avec une attention particulière portée à l’expression du climat et des différents sites.
Au chai
Les fermentations démarrent spontanément, sans levurage ni intrants. Les vins sont généralement mis en bouteille sans collage ni filtration et avec très peu ou pas de soufre ajouté.
Le terrain de jeu
Le domaine travaille une grande diversité de cépages, hybrides comme vinifera, sur des terroirs québécois très différents entre l’Estrie et Lanaudière.
Dans les vignes
Ce qu’ils cultivent.
Le Premier Verre
Pourquoi on les suit.
Parce qu’ils montrent que le vin québécois n’a pas besoin d’imiter ailleurs pour être passionnant. Chez Pinard et Filles, la curiosité, les cépages nordiques et une vinification très peu interventionniste donnent des bouteilles qui ont une vraie personnalité.
À découvrir
Leurs vins.
Sur place
Visiter.
Visites
Non ouvert au public
Adresse
1700, chemin des Pères, Magog, Québec
À savoir
Le domaine n’est pas ouvert au public et il n’est pas possible d’y venir pour une dégustation ou une visite régulière. Les vins sont distribués principalement par des restaurants, épiceries sélectionnées et certains réseaux spécialisés.
En ligne
Site officiel ↗