Viande

Burger

Avec un burger, cherche un rouge fruité et assez frais pour suivre le gras, le fromage et les sauces sans alourdir le repas.

L’accord

Pourquoi
ça marche.

Un burger rassemble souvent beaucoup plus que du bœuf : fromage fondu, sauce, cornichons, oignons, bacon et garnitures apportent du gras, du sel, de l’acidité et parfois du fumé. Un rouge fruité avec une bonne fraîcheur est donc souvent plus agréable qu’un vin très massif.

Un Tempranillo, un Côtes du Rhône ou un rouge souple du Douro fonctionne très bien avec un burger classique. Pour une version plus simple, un smash burger ou un burger moins chargé, un Gamay léger et juteux peut être particulièrement agréable.

En pratique

Regarde ce qu’il y a dans ton burger. Beaucoup de fromage, bacon et sauce BBQ? Tu peux choisir un rouge un peu plus généreux. Burger simple avec cornichons et sauce fraîche? Reste fruité, souple et pas trop tannique.

Dans le verre