En une phrase
Un pétillant naturel québécois résolument sec, vif et désaltérant, qui place la pomme dans un registre brut et gastronomique.
Profil
En bouche.
On goûte
Parfait pour
apéritif
huîtres
plateau de fromages
Variétés de pommes
Service
À table.
Température
6–8 °C
Où le trouver
18,95 $
Prix approximatif
Circuit d’achat
Producteur
Disponible notamment auprès du Domaine Lafrance; disponibilité et prix à vérifier.
Dernière vérification
2 octobre 2026
Pourquoi on l’aime
Parce qu’il déplace complètement les repères habituels du cidre. Très sec et présenté dans l’esprit d’un pétillant naturel, Bin Kin parle autant aux amateurs de bulles peu dosées qu’aux curieux du vin nature. C’est une bouteille particulièrement utile pour montrer que le cidre québécois peut être brut, gastronomique et contemporain.
Accords
Avec quoi?
Dégustation
En détail.
Un cidre au profil vif et très sec, où la pomme fraîche s’accompagne d’impressions d’agrumes et de notes fermentaires. La bouche est légère et énergique, avec une acidité marquée et une effervescence qui accentue la sensation de fraîcheur. La finale demeure nette et peu sucrée.
Le producteur