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En une phrase
L’assyrtiko loin de Santorin : toujours sec et minéral, mais avec une texture plus ronde et un vrai côté salin.
Profil
En bouche.
LégerPuissant
SecDoux
VifRond
On goûte
pêcheagrumesminéralsalin
Parfait pour
découvrir un cépage grec
poissons et fruits de mer
sortir du sauvignon blanc
Cépage ou assemblage
Assyrtiko
Service
À table.
Température
6–8 °C
Carafe
Non
Où le trouver
19,80 $
Prix approximatif
Pourquoi on l’aime
Parce que l’assyrtiko est l’un des grands cépages blancs grecs et qu’il mérite d’être connu au-delà de Santorin. Cette version de Macédoine conserve la fraîcheur et la minéralité attendues tout en gagnant du volume grâce au travail sur lies.
Accords
Avec quoi?
Le producteur