Qu’est-ce
qu’on mange?

Un blanc sec, vif et texturé pour alléger le fromage fondu tout en restant à la hauteur de sa richesse.

Avec le fromage, ne pense pas automatiquement rouge : les blancs frais et les bulles sont souvent les accords les plus faciles.

Avec une planche de charcuteries, cherche surtout un vin frais et polyvalent : bulles, rosé ou rouge léger font très bien le travail.

De la fraîcheur pour couper le gras du fromage, avec assez de matière pour accompagner toute la tablée.