Qu’est-ce
qu’on mange?

De la fraîcheur et des bulles pour alléger la hollandaise tout en respectant la texture délicate des œufs.

Du fruit, de la fraîcheur et une légère douceur pour suivre les sauces sucrées-salées sans durcir l’accord.

Avec un plat épicé, cherche de la fraîcheur, du fruit et peu de tanins. Un peu de douceur dans le vin peut même calmer le feu.

Du fruit, de la fraîcheur et parfois une touche de douceur pour suivre les épices sans attiser le feu.

Avec la pizza, cherche surtout de la fraîcheur : un rouge fruité avec une bonne acidité fonctionne souvent mieux qu’un rouge très puissant.

De la fraîcheur et du fruit pour couper le gras, avec assez de caractère pour suivre la sauce brune et le fromage.

Avec des pâtes crémeuses, cherche un blanc qui combine fraîcheur et matière : assez vif pour alléger la sauce, assez présent pour suivre sa richesse.

Avec une sauce tomate, cherche un vin qui a lui aussi de la fraîcheur : les rouges fruités avec une bonne acidité sont particulièrement faciles à accorder.

Un vin frais, souple et savoureux pour suivre l’umami du bouillon sans alourdir le bol.

Du fruit, de la fraîcheur et juste assez de caractère pour suivre les épices sans les alourdir.