Qu’est-ce
qu’on mange?

Un vin frais, souple et savoureux pour suivre l’umami du bouillon sans alourdir le bol.

De la fraîcheur pour réveiller le crémeux, avec assez de matière pour suivre le parmesan, les légumes ou les champignons.

Un blanc sec et très frais pour suivre la vinaigrette et faire écho au caractère acidulé du fromage de chèvre.

Du fruit, de la fraîcheur et juste assez de structure pour suivre le gras, les épices et le grillé des saucisses.

Le saumon aime les vins frais, mais sa chair riche permet aussi d’aller vers plus de texture — et même vers un rouge léger.

Avec un steak ou des grillades, tu peux aller vers un rouge plus structuré, surtout lorsque la viande est bien grillée, persillée ou servie avec une sauce corsée.

Avec les sushis, commence par la fraîcheur et l’acidité. Un blanc sec et vif est souvent le choix le plus facile.

Du fruit, de la fraîcheur et juste assez de caractère pour suivre les épices sans les alourdir.

Un rouge frais, souple et peu tannique pour accompagner la viande crue et les condiments sans écraser leur finesse.

Un vin vif et délicat pour rafraîchir le saumon cru tout en respectant sa texture fondante.

Un vin fruité, frais et légèrement doux pour prolonger le fruit sans paraître austère devant le dessert.

Des vins frais mais structurés pour accompagner la chair dense du thon sans la traiter comme une viande rouge.